3 Tipos de Molho de Tomate

Molho de Tomatinhos Assado

INGREDIENTES

  • 500g de tomatinhos cereja sweet
  • 1 maço de orégano fresco
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Dispor os tomatinhos em uma forma refratária.
  2. Acomodar os ramos de orégano.
  3. Dispor o azeite e temperar com sal e pimenta.
  4. Tampar com papel alumínio e levar ao forno a 180 graus por 30 minutos.
  5. Servir com filé de peixe.

Molho de Tomate Rústico

INGREDIENTES

  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 10 dentes de alho partidos ao meio
  • 10 tomates cortados em 4
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • ½ maço de salsinha picado grosseiramente

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar o alho.
  2. Juntar os tomates e temperar com sal e pimenta.
  3. Deixar cozinhar em fogo baixo durante 30 minutos. Mexer as vezes.
  4. Adicionar a pitada de açúcar para regular a acidez e finalizar com salsinha.
  5. Servir com frango.

Molho de Tomate com Cenoura

INGREDIENTES

  • Azeite de oliva para refogar
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 1 cenoura cortada em cubinhos
  • ½ talo de salsão cortado em cubinhos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ½ kg de tomate sem pele e sem semente
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Folhas de ½ maço de manjericão

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela quente, dispor o azeite e refogar a cebola.
  2. Juntar a cenoura e o salsão e refogar bem.
  3. Juntar o alho e em seguida os tomates.
  4. Temperar com sal e pimenta do reino.
  5. Tampar a panela e deixar cozinhar em fogo baixo durante 30 minutos. Mexer as vezes para não grudar na panela.
  6. Triturar o molho e juntar as folhas de manjericão.
  7. Servir com macarrão.

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