Doces e Sobremesas

Sorvete Americano – Sorvetão

INGREDIENTES Primeiro Creme 1 lata de LEITE CONDENSADO 1 lata de LEITE INTEGRAL 3 GEMAS Segundo Creme 400ml de LEITE INTEGRAL 1 e 1/2 colheres (sopa) de AMIDO DE MILHO 6 colheres (sopa) de CHOCOLATE EM PÓ 6 colheres (sopa) de AÇÚCAR Terceiro Creme 3 CLARAS 6 colheres (sopa) de AÇÚCAR 1 lata de CREME DE LEITE (sem soro) MODO …

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Mousse de Maracujá com Chocolate

INGREDIENTES 1 lata de LEITE CONDENSADO 1 lata de CREME DE LEITE sem o soro 200ml de SUCO DE MARACUJÁ NATURAL (+ou- 5 maracujás) 150g de CHOCOLATE AO LEITE 1 caixinha de CREME DE LEITE RASPAS DE CHOCOLATE para decorar MODO DE PREPARO coloque os Sonhos de Valsa dentro do saco plástico e feche como zip passe um rolo de …

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Verrine de Morango e Suspiros

INGREDIENTES 300g de chocolate branco 500g de creme de leite 3 claras 200g de suspiros 600g de morangos picados MODO DE PREPARO Derreter o chocolate em banho maria. Misturar o creme de leite ao chocolate derretido e reservar. Bater as claras em neve até obter picos firmes e acrescentar, delicadamente, à mistura de chocolate. Em taças, dispor os suspiros quebradinhos, …

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Pavê de Amendoim

INGREDIENTES 2 latas (790g) de leite condensado 300 ml de leite 2 gemas ½ xícara de pasta de amendoim 1 caixinha (200g) de creme de leite 100g de biscoito maria 1 xícara de amendoim torrado em pedaços 6 unidades de paçoca MODO DE PREPARO Em uma panela, adicionar o leite condensado, o leite e peneirar duas gemas. Juntar a pasta …

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Canjica com amendoim

INGREDIENTES 1 ½ xícaras de milho de canjica 1L de água 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca 500ml de leite de coco 1L de leite 1 lata (395g) de leite condensado 1 canela em pau 3 cravos ½ xícara de açúcar MODO DE PREPARO Cozinhar o milho na água por, aproximadamente, 1 hora ou até ficar macio. No …

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Rocambole de prestígio

INGREDIENTES 2 latas (395g) de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga 100g de coco ralado 100g de creme de leite 3 xícaras de leite em pó ½ xícara de chocolate em pó MODO DE PREPARO Em uma panela, juntar uma lata de leite condensado e a manteiga. Levar ao fogo médio mexendo sempre, quando a manteiga derreter, juntar …

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Torta de bolacha de Leite Ninho e Chocolate

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 2 latas de creme de leite sem soro 1 ½ xícaras de leite ninho em pó 300g de chocolate meio amargo picado 300g de bolacha maria Raspas de Chocolate branco MODO DE PREPARO Em uma panela, dispor o leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, o leite ninho e levar ao …

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5 dicas para se tornar um confeiteiro melhor

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Sobremesa tropical de abacaxi e morango

INGREDIENTES Farofa doce: 170g de biscoito maizena triturado 6 colheres de sopa manteiga derretida 2 colheres de sopa raspas de limão Mousse 1 lata de leite condensado 300ml de creme de leite fresco batido em chantilly 200ml de suco de abacaxi concentrado 1 colher de sopa de gelatina sem sabor Ganache: 200g chocolate branco 50ml creme de leite Frutas: 300g …

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Sorvete de paçoca e creme de avelã

INGREDIENTES 8 paçocas 1 lata de leite condensado 2 xícaras de creme de leite fresco ¼ xícara de creme de avelã MODO DE PREPARO Amasse 4 paçocas em uma tigela. Misture o leite condensado e reserve. Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco até dar o ponto de chantilly. Incorpore o creme de paçoca no chantilly delicadamente. …

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